środa, 15 lipca 2015

Liebster Blog Award


Kochani! Dostałam nominację do Liebster Blog Award od Olgi z bloga Cukry Proste, za co bardzo dziękuję! :) Szczerze mówiąc pierwszy raz słyszę o tej zabawie, a z przyjemnością do niej dołączę :)

"Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

A oto odpowiedzi na pytania zadane przez Olgę:

1. Ulubiony zapach?
Jest wiele zapachów, które lubię. Dlatego teraz trudno mi wybrać... Ale taki naj naj naj to chyba zapach róż w rodzinnym ogrodzie.

2. Znienawidzony dźwięk?
Zdecydowanie ten, przy dotykaniu styropianu. Okropność!

3. Ulubiona piosenka na poprawę humoru?
Zawsze działa "Hakuna matata"!

4. Znienawidzone danie z przedszkola?
Tu się pojawia problem, bo przedszkola nie zaszczyciłam swoją obecnością ;) Ale mam takie z dzieciństwa, a jest nim wątróbka i krupnik!

5. Ulubiony kolor?
Tutaj jak w pytaniu 1. jest ich wiele. Jednak najpiękniejszym na świecie jest burgund!

6. Znienawidzony zespół muzyczny.
One Direction.

7. Ulubiona zupa?
Rybna. Najlepiej smakuje nad polskim morzem.

8. Znienawidzony przedmiot szkolny?
Zdecydowanie historia...

9. Ulubiony film?
Począwszy od "Ocean's Eleven", a skończywszy na "Ocean's Thirteen"

10. Znienawidzone warzywo?
Seler naciowy...

11. Ulubiony sposób spędzania wakacji/urlopu?
Brzuchem do góry na złotym piasku :)

Z kolei ja nominuję następujące blogi:
10. laNika

Pytania do nominowanych blogów:
1. Gdybyś mógł mieszkać w dowolnym miejscu na świecie, byłoby to...?
2. Ulubiona kawiarnia?
3. Złoty środek na nerwy?
4. Książka, którą mógłbyś czytać na okrągło?
5. Ukochana piosenka?
6. Twój zapach z dzieciństwa?
7. Blog-autorytet?
8. Ulubione miasto i za co je uwielbiasz?
9. Kot czy pies i dlaczego?
10. Ulubione akcesoria do tworzenia fotografowanych kompozycji kulinarnych?
11. Gdzie i jak najchętniej spędzasz czas wolny?

środa, 8 lipca 2015

Lody rabarbarowo-waniliowe


Tak jak obiecałam, dziś przepis na niebiańsko dobre lody rabarbarowe z wanilią. Są to jedne z najlepszych jakie dotąd zrobiłam. Mega kremowe z wyraźnym smakiem wanilii i kwaskowatym rabarbarem. Bardzo polecam, u mnie zniknęły w jeden dzień!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki:

  2 1/2 szklanki pokrojonego rabarbaru
  skórka otarta z połowy cytryny
  6 żółtek
  2 szklanki śmietany 30%
  2 szklanki tłustego mleka
  3/4 szklanki cukru
  laska wanilii
  
Piekarnik rozgrzać do 205ºC. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski włożyć rabarbar, dodać skórkę z cytryny i 1/4  szklanki cukru. Wyłożyć równomiernie na przygotowaną blachę. Piec przez 15 minut. Jeszcze ciepły rabarbar zmiksować. Ostudzić i wstawić do lodówki na czas przygotowywania lodów.

W garnku połączyć ze sobą kremówkę, mleko, 1/4 szklanki cukru, ziarenka i laskę wanilii. Podgrzewać na średnim ogniu i lekko zagotować. Odstawić z ognia i wyjąć laskę wanilii.

Żółtka ubić z 1/4 szklanki cukru na jasną masę. Do ubijanych żółtek powoli wlać ciepłą miksturę mleczno-śmietanową. Przelać do garnka i podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Uwaga! aby jajka się nie ścięły. Odstawić z ognia i wmieszać puree rabarbarowe. Przelać do miski, ostudzić i włożyć do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie ukręcić lody według zaleceń instrukcji producenta maszyny do lodów*, przełożyć do pojemnika i mrozić przez całą noc.

*Jeśli nie posiadacie maszyny do lodów - schłodzoną mieszankę przelać do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Przez pierwsze 3 godziny zamrażania lody należy co ok. 30 minut miksować, aby nie powstały w nich kryształki lodu i były bardziej puszyste.




English version

Rhubarb Vanilla Ice Cream

As I promissed, I've finally got some heavenly good rhubarb vanilla ice cream for you today! These are one of the best I have ever done, soo creamy with a distinct flavor of vanilla and sourness of rhubarb. I highly rcommend these, they will disappear in one day!

Ingredients:

  2 1/2 cup chopped rhubarb
  zest from half of lemon
  6 egg yolks
  2 cups heavy cream
  2 cups whole milk
  3/4 cup sugar
  1 vanilla pod

Preheat oven to 400ºF/205ºC. Line a baking sheet with parchment paper.
In a bowl toss rhubarb with 1/4 cup sugar and lemon zest. Spread the mixture onto lined baking sheet. Roast in the oven for 15 minutes. Remove form the oven and using a blender puree the roasted rhubarb. Put into refrigerator while preparing the ice cream base.

In a saucepan combine together heavy cream, whole milk, 1/4 cup sugar, vanilla seeds and the pod over medium heat and bring to a low boil. Remove from the heat immediately, take out the vanilla pod.

In a bowl beat egg yolks with 1/4 cup sugar until pale and fluffy. Slowlly add heavy cream mixture while still beating. Transfer to a saucepan and heat stiring constantly until the mixture is thick and coats the back of a spoon. Remove from the heat and stir in the rhubarb puree. Transfer to a bowl, let it cool and then refrigerate for 3 hours. After that freeze in an ice cream maker according to the manufacturer's instructions*, then transfer to a container and freeze through the night.

* If you don't have an ice crem maker - transfer the ice cream mixture to a container, put into the freezer and for the first 3 hours of freezing mix the mixture every 30 minutes to avoid formation of ice crystals.

piątek, 3 lipca 2015

Rabarbarowe muffiny z kruszonką


Zawsze nie mogę się doczekać sezonu na rabarbar, dlatego gdy tylko pojawił się w sprzedaży zaczęłam szaleć w kuchni :) Dziś proponuję Wam muffiny z rabarbarem, białą czekoladą i kruszonką w roli głównej. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubiłaby kruszonki, czyż nie? Znam takich, którzy mogliby zjeść tylko kruszonkę, bez tej całej "niepotrzebnej" reszty :) Polecam Wam ten przepis na fajnie wilgotne i smaczne muffiny, proste w wykonaniu, kiedy to zrobi się chłodniej na włączenie piekarnika. Obiecuję, że niebawem pojawią się przepisy na super lody!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na muffiny:

  1 1/2 szklanki mleka
  180 ml oleju z pestek winogron (może być też słonecznikowy czy rzepakowy)
  2 jaja
  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  450 g mąki pszennej
  szczypta soli
  200 g białej czekolady
  350 g rabarbaru


Rabarbar umyć, obrać i pokroić na centymetrowe kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
W dużej misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, a w mniejszej mokre. Do suchych składników dodać mokre i dokładnie wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i ponownie wymieszać. Przełożyć do foremki na muffiny wyłożonej papilotkami. Rozgrzać piekarnik do 170ºC (termoobieg).
  
Składniki na kruszonkę:

  100 g cukru
  120 g mielonych migdałów
  10 g masła


Wszystkie składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach, aż otrzymamy okruchy ciasta. Posypać kruszonką wcześniej przygotowane ciasto w foremkach. Piec przez 25 minut na złoty kolor.










English version

Rhubarb Crumble Muffins

I always can't wait for the rhubarb season to come, so when it only appears in the grocery shops I start to create some desserts. Today I would like to give you a great recipe for rhubarb muffins with white chocolate and crumble in the main role :) I think that there is not a single person in the world who doesn't like crumble, isn't it true? I even know one who could eat it by it's own, without all the rest in the muffin. If the current hot weatherr bothers you, try this recipe when it will be a little bit cooler for baking. I promisse that I will share some recipes for incredible ice creams soon!

Muffins ingredients:
  
  1 1/2 cups milk
  180 ml grape seeds oil
  2 eggs
  1 1/2 tsp baking powder
  1/2 tsp baking soda
  450 g all-purpose flour
  200 g white chocolate
  350 g rhubarb

Peel the rhubarb and cut in 1 cm chunks. Melt white chocolate in a bowl over simmering water.
In a large bowl combine all the dry ingredients. In smaller bowl combine wet ingredients and stir well. Add wet ingredients to dry ones and stir well, add rhubarb and stir again. Transfer the batter into a muffin pan. Preheat oven to 170ºC (hot air).

Crumble ingredients:

  100 g sugar
  120 g ground almonds
  100 g butter

Rub all ingredients in your fingers until the mixture resembles coarse breadcrumbs. Sprinkle over prepared batter and bake for 25 minutes until golden brown. 

czwartek, 30 kwietnia 2015

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami

z kruszonką i migdałami




Wspaniałe ciasto autorstwa Pawła Małeckiego, z moimi małymi zmianami. Sezon na rabarbar już się rozpoczął, a że majówka tuż za rogiem, to ten przepis będzie idealny! Z przepisu wychodzi duża blacha ciasta, tak więc wystarczy dla gromady gości i znajomych. Pogoda ma nie rozpieszczać, ale to ciasto na pewno nadrobi za aurę na dworze :) Smakuje jak wiosna, będziecie zachwyceni! :)

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na ciasto:
  500 g mąki pszennej tortowej
  30 g świeżych drożdży
  150 ml letniego mleka
  100 g cukru
  2 jajka
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  800 g rabarbaru
  500 g truskawek
  100 g płatków migdałowych

Mąkę przesiać do miski i zrobić w mące zagłębienie, do którego wlać mleko, połowę cukru i drożdże. Delikatnie wymieszać z mąką, tak aby mąka na zewnątrz pozostała sucha. Rozczyn posypać mąką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Masło roztopić, lekko przestudzić i dodać do rozczynu razem z pozostałym cukrem, ekstraktem waniliowym i jajkami. Ciasto zagnieść, aż będzie odklejało się od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. 

Blachę o wymiarach 35 x 45 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rabarbar obrać i pokroić na 1 cm kawałki. Truskawki odszypułkować oraz pokroić na 4 części. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je ponownie i rozwałkować na wielkość blachy, przełożyć do formy i ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć rabarbar i truskawki. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Przygotować kruszonkę.

Składniki na kruszonkę:

  100 g masła
  100 g cukru
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  180 g mąki pszennej tortowej

Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, ekstrakt waniliowy oraz masło. Całość posiekać, a później rozetrzeć pomiędzy palcami, aż otrzymamy okruchy ciasta.

Ciasto posypać kruszonką oraz płatkami migdałowymi i piec w temperaturze 180ºC (termoobieg) przez 30 - 40 minut.








English version

Rhubarb Strawberry Yeasted Cake

Rhubarb season is open, so I've got something what tastes like Spring :) Amazing and delicious cake with fruits, crumble and almonds. You will get a big pan of cake from this recipe, so it is perfect for a crowd. The recipe comes from Paweł Małecki's cookbook.

Cake ingredients:

  500 g cake flour
  30 fresh yeast
  150 ml lukewarm milk
  100 g white sugar
  2 eggs
  1 tsp vanilla extract
  800 g fresh rhubarb
  500 g fresh strawberries
  100 g almond slivers

Sift the flour into the bowl and make a hole in it. Add milk, half of the sugar and yeast. Gently stir with the flour, but be careful not to wet flour around the bowl. Set aside to proof for 10 minutes. Melt the butter and let it cool, then add it to the leaven along with sugar, vanilla extract and eggs. Knead the dough until it stops sticking to your hand. Set aside to proof, for about 1,5 hour.

Line a 35 x 45 cm baking pan with parchment paper. Peel the rhubarb and cut in 1 cm chunks. Hull the strawberries and cut them in four. When the dough is proofed, roll it out and place in the prepared pan. Puncture the dough using a fork. Place the rhubarb and strawberries on the dough and set aside to proof for 30 minutes. Preapare the crumble.

Crumble ingredients:

  100 g butter
  100 g white sugar
  1 tsp vanilla extract
  180 g cake flour

Place the flour on the pastry board add sugar, vanilla extract and butter. Hack all ingredients and then rub in your fingers until the mixture resembles coarse breadcrumbs. 

Sprinkle the dough with the crumble and almond slivers. Preheat oven to 180ºC/356ºF (hot air) and bake the cake for 30-40 minutes.
  

piątek, 3 kwietnia 2015

Drożdżowa babka z kremowym serkiem i morelami


Drożdżowe ciasto na wielkanocnym stole jest obowiązkowe! U mnie tradycyjna baba drożdżowa będzie zastąpiona tą oto jakże oryginalną i wiosennie wyglądającą babką z nadzieniem z serka Philadelphia i suszonych moreli oraz uwielbianą przez wszystkich kruszonką. Jeśli szukacie czegoś wyjątkowego na te Święta, to ten przepis będzie idealny! Przepis pochodzi z tej strony.

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na ciasto:

  300 g mąki pszennej
  30 g białego cukru
  1 łyżeczka suszonych drożdży
  szczypta soli
  1 jajko
  1/3 szklanki letniego mleka
  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  30 g miękkiego masła

Mąkę, cukier, drożdże i sól umieścić w misie miksera, wymieszać. Dodać jajko, mleko, masło oraz ekstrakt waniliowy i przy pomocy haka do ciasta drożdżowego wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę i przełożyć ciasto do lekko natłuszczonej miski. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Podczas wyrastania ciasta przygotować nadzienia i kruszonkę.

Składniki na morelowe nadzienie:

  1 1/2 szklanki suszonych moreli, sparzonych 
  1/2 szklanki soku z pomarańczy
  1/3 szklanki soku z cytryny
  2 łyżki brązowego cukru

Wszystkie składniki umieścić w rondelku. Zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut od czasu do czasu mieszając. Kiedy morele zmiękną i płyn będzie zredukowany do połowy zdjąć z ognia i wystudzić. Po ostudzeniu zmiksować na gładki mus i odstawić.

Składniki na nadzienie z serka Philadelphia:

  225 g serka Philadelphia
  2 łyżki cukru
  1 żółtko
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przy pomocy rózgi kuchennej utrzeć serek z cukrem na gładką masę. Dodać żółtko i ekstrakt, wymieszać do połączenia, odstawić.
  
Składniki na kruszonkę:

  3/4 szklanki mąki pszennej
  2 łyżki białego cukru
  4 1/2 łyżki brązowego cukru
  50 g zimnego masła

Wszystkie składniki rozetrzeć palcami do otrzymania masy przypominającej okruchy ciasta. Odstawić.

Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:

Formę o wymiarach 23 x 12 cm wysmarować masłem. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 x 60 cm, na lekko oprószonej mąką powierzchni, tak aby przed sobą mieć dłuższy bok. Rozsmarować na cieście nadzienie morelowe, a następnie nadzienie z serka, zostawiając 1 cm margines. Zwinąć ciasto do środka zaczynając od bliższego brzegu i zrobić to samo z drugim brzegiem, tak aby zwinięte brzegi spotkały się pośrodku. Zaczynając z lewej strony, złożyć 1/3 ciasta do środka, później zrobić to samo z prawą stroną. Obrócić ciasto złożeniem do dołu. Złapać za końce ciasta i skręcić je pośrodku. Włożyć ciast do formy i odstawić do wyrośnięcia na 1 1/2 do 2 godzin.

Kiedy ciasto wyrośnie, posmarować je roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i piec w rozgrzanym piekarniku do 190ºC przez 50 minut. Po 25 minutach wyjąć z formy i studzić na kratce.






English version

Apricot Cream Cheese Babka

Yested babka is a must bake for the Easter Holidays. A simple, traditional babka can be replaced by this Apricot Cream Cheese Babka. This is an original and spring-looking babka with apricot, cream cheese filling and beloved streusel. If you are looking for something unusual, this recipe is for you! The recipe is from this site.

Dough ingredients:

  300 g all-purpose flour
  30 g white sugar
  1 tsp instant yeast
  pinch of salt
  1 egg
  1/3 cup lukewarm milk
  1 tsp vanilla extract
  30 g soft butter

Combine the flour, sugar, yeast and salt together in a bowl of an electric mixer. Add egg, milk, vanilla extract, butter and mix using a dough hook until a smooth dough forms. Form a ball and place in a lightly oiled bowl, cover with a kitchen towel and set aside for 1 hour to proof. While the dough is proofing make the fillings and streusel. 

Apricot filling:

  1 1/2 cup dried apricots, scalded
  1/2 cup fresh orange juice
  1/3 cup fresh lemon juice
  2 tbsp brown sugar

Place all ingredients in a saucepan and bring to a simmer. Simmer uncovered for 15 minutes, stirring occasionally, until apricots soften and the liquid is reduced by half. Remove from the heat and cool, then transfer to a food processor and mix until puree forms. Set aside.

Cream cheese filling:

  225 g (8 oz) cream cheese, room temperature
  2 tbs white sugar
  1 egg yolk
  1 tsp vanilla extract

In a bowl, stir cream cheese and sugar using a spoon until smooth. Add the yolk, vnilla extract and stir to combine. Set aside.

Streusel ingredients:

  3/4 cup all-purpose flour
  2 tbsp white sugar
  4 1/2 tbsp brown sugar
  50 g cold butter

In a bowl, combine flour with sugars and rub in the butter until the mixture resembles coarse breadcrumbs. Set aside.

Additionally: 1 egg for the egg wash

Assemble the babka:

Grease a 23 x 12 cm baking pan. On a lightly floured surface, roll the dough out into 25 x 60 cm rectangle, with the longer edge facing you. Spread an apricot filling over the dough, leaving a 1 cm border. Spread the cream cheese filling over the apricot.
Starting from the bottom edge, roll the dough into the middle, then do the same with the top edge so that the two rolls meet in the center. Fold the left third over onto the middle third. Turn the dough over so the seam is on the bottom, then holding each end gently twist it in the middle and transfer to the prepared pan. Set aside to proof for 1 1/2 to 2 hours.

When the dough is proofed brush it with whisked egg and sprinkle with streusel. Preheat oven to 190ºC/375ºF and bake for 50 minutes. After 25 minutes unmold the babka from the pan and cool on the wire rack.

sobota, 14 marca 2015

Babka marmurkowa


Jedno z moich ulubionych ciast pieczonych przez babcię. Delikatne i wilgotne w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz. Jeszcze ciepłe jest idealne z dużym kubkiem mleka lub kawy :) Klasyka polskich słodkości.

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki:
  
  300 g mąki pszennej
  200 g miękkiego masła
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  szklanka cukru
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  4 jajka, osobno białka i żółtka
  1/2 szklanki mleka
  5 łyżeczek kakao
  
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  
Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodać żółtka i utrzeć na jasną i puszystą masę. Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodawać powoli do utartej masy na przemian z mlekiem, cały czas ucierając. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta delikatnie mieszając. 2/3 ciasta wylać do wysmarowanej masłem keksówki o wymiarach 30 x 11 cm. Do pozostałej części dodać przesiane kakao i delikatnie wymieszać. Ciemne ciasto wylać na jasne i przy pomocy patyczka z grubsza wymieszać. Piec w 180ºC przez 1 godzinę.



English version

Marble Bundt Cake

This is one of my favourite ckaes which my grandmother used to bake. Delicate and moist in the center but crispy on the outside. Tastes perfectly still warm with a large mug of milk or coffee. This cake is the classic in polish sweets.

Ingredients:

  300 g all-purpose flour
  200 g soft butter
  1 tsp baking powder
  1 cup sugar
  1 tsp vanilla extract
  4 eggs, yolks and whites separated
  1/2 cup milk
  5 tsp cocoa powder, sifted

All the ingredients should be in room temperature.

Grease an 30 x 11 cm loaf pan. Preheat oven to 180ºC/356ºF.
Beat butter with sugar and vanilla extract, add egg yolks and beat until pale and fluffy. Sift the flour and combine with baking powder. With mixer on low speed, add flour mixture alternating with milk and beat until combined. Beat egg whites until stiff and gently fold in the prepared mixture. Transfer 2/3 of the batter into prepared loaf pan. Add cocoa to the rest of the batter and stir gently. Pour the cocoa batter over white one and do the swirls using a stick. Preheat oven to 180ºC/356ºF and bake for 1 hour.

poniedziałek, 9 marca 2015

Tarta na spodzie Oreo z kremem z białej czekolady


Zrodził mi się pomysł na połączenie ciastek Oreo z białą czekoladą i owocem granatu i... wyszło pysznie! Słodycz tarty przełamuje kwaskowy granat. Krem na bazie mascarpone, śmietany i białej czekolady rozpływa się w ustach. A dodatkową zaletą tego deseru jest łatwość i szybkość jego przygotowania :) Polecam do popołudniowej kawy!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na spód:

  225 g klasycznych ciastek Oreo lub Neo
  50 g gorzkiej czekolady
  50 g masła
  
Formę na tartę o średnicy 25 cm  wysmarować masłem. Wszystkie składniki zmiksować na masę o konsystencji mokrego piasku, wysypać do formy i wylepić jej spód oraz boki. Schłodzić.

Składniki na krem:

  250 g serka mascarpone
  3/4 szklanki śmietany 30%
  200 g białej czekolady

Dodatkowo: 1 nieduży owoc granatu

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Wszystkie składniki ubić, aż powstanie gęsty krem. Uwaga! aby nie przebić masy. Krem wyłożyć na schłodzony spód i posypać pestkami granatu.




 English version

White Chocolate Oreo Tart

I came up with a combination of Oreos, white chocolate and pomegranate and... it came out delicious! The sweetness of the tart breaks the sweet and sour pommegranate. Cream is based on mascarpone, heavy cream and white chocolate which is melting in your mouth. What's more this dessert is easy and quick to make. I highly recommend adding this to your afternoon coffee break!

Crust ingredients:

  225 g Oreo cookies
  50 g semi-sweet chocolate
  50 g soft butter

Grease a 25 cm diameter pan with butter. Place all ingredients in a food procesor and mix them utill you get a workable crust. Press the crust into a prepared pan. Refrigerate while making the filling

Filling ingredients:

  250 g mascarpone
  3/4 cup heavy cream
  200 g white chocolate

Additionally: small pomegranate


Melt white chocolate in a bowl over simmering water. Remove from the heat and set aside to cool.

In a stand mixer bowl beat mascarpone, heavy cream and white chocolate until you get a thick cream. Be careful not to overbeat. Pour the filling into prepared crust. Refrigerate until set. Decorate with pomegranate seeds before serving.