Lody truskawkowe

z kwaśną śmietaną

Przepyszne lody truskawkowe bez dodatku żółtek. Idealne na gorące dni. Nie są tak puszyste, ale są mocno truskawkowe z lekką nutką wanilii, a ich kwaskowatość sprawia, że można je jeść, jeść i jeść :)

Składniki:

  450 g truskawek

  1/2 szklanki cukru

  1 łyżka wódki

  240 g kwaśnej śmietany 18%

  250 ml śmietany kremówki 30%

  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Truskawki pokroić na kawałki, zalać łyżką wódki i cukrem. Przykryć i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej, mieszając co jakiś czas.

Truskawki razem z sokiem jaki puściły oraz z resztą składników włożyć do miksera lub blendera i niedokładnie zmiksować. Włożyć do lodówki na ok. godzinę. Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według wskazówek instrukcji jej producenta.

Lody można zrobić bez maszyny do lodów - zmiksowane składniki przelać do pojemnika na lody i włożyć do zamrażalnika. Podczas chłodzenia co 30 min przez pierwsze 3 godziny miksować, aby nie powstały w lodach kryształki lodu i lody były bardziej puszyste.