Liebster Blog Award

Kochani! Dostałam nominację do Liebster Blog Award od Olgi z bloga Cukry Proste, za co bardzo dziękuję! :) Szczerze mówiąc pierwszy raz słyszę o tej zabawie, a z przyjemnością do niej dołączę :)

"Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

A oto odpowiedzi na pytania zadane przez Olgę:

1. Ulubiony zapach?

Jest wiele zapachów, które lubię. Dlatego teraz trudno mi wybrać... Ale taki naj naj naj to chyba zapach róż w rodzinnym ogrodzie.

2. Znienawidzony dźwięk?

Zdecydowanie ten, przy dotykaniu styropianu. Okropność!

3. Ulubiona piosenka na poprawę humoru?

Zawsze działa "Hakuna matata"!

4. Znienawidzone danie z przedszkola?

Tu się pojawia problem, bo przedszkola nie zaszczyciłam swoją obecnością ;) Ale mam takie z dzieciństwa, a jest nim wątróbka i krupnik!

5. Ulubiony kolor?

Tutaj jak w pytaniu 1. jest ich wiele. Jednak najpiękniejszym na świecie jest burgund!

6. Znienawidzony zespół muzyczny.

One Direction.

7. Ulubiona zupa?

Rybna. Najlepiej smakuje nad polskim morzem.

8. Znienawidzony przedmiot szkolny?

Zdecydowanie historia...

9. Ulubiony film?

Począwszy od "Ocean's Eleven", a skończywszy na "Ocean's Thirteen"

10. Znienawidzone warzywo?

Seler naciowy...

11. Ulubiony sposób spędzania wakacji/urlopu?

Brzuchem do góry na złotym piasku :)

Z kolei ja nominuję następujące blogi:

1. Kocie Smaki

2. Back Taste

3. Studio Kuchnia

4. Ana Mari's World

5. Lazy Cat Kitchen

6. KARO IN THE KITCHEN

7. Piece of delicious time

8. PRZEGRYZAM

9. Sandra bakes a party!

10. laNika

11. your better choice

Pytania do nominowanych blogów:

1. Gdybyś mógł mieszkać w dowolnym miejscu na świecie, byłoby to...?

2. Ulubiona kawiarnia?

3. Złoty środek na nerwy?

4. Książka, którą mógłbyś czytać na okrągło?

5. Ukochana piosenka?

6. Twój zapach z dzieciństwa?

7. Blog-autorytet?

8. Ulubione miasto i za co je uwielbiasz?

9. Kot czy pies i dlaczego?

10. Ulubione akcesoria do tworzenia fotografowanych kompozycji kulinarnych?

11. Gdzie i jak najchętniej spędzasz czas wolny?

Lody rabarbarowo-waniliowe

Tak jak obiecałam, dziś przepis na niebiańsko dobre lody rabarbarowe z wanilią. Są to jedne z najlepszych jakie dotąd zrobiłam. Mega kremowe z wyraźnym smakiem wanilii i kwaskowatym rabarbarem. Bardzo polecam, u mnie zniknęły w jeden dzień!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki:

  2 1/2 szklanki pokrojonego rabarbaru

  skórka otarta z połowy cytryny

  6 żółtek

  2 szklanki śmietany 30%

  2 szklanki tłustego mleka

  3/4 szklanki cukru

  laska wanilii

  

Piekarnik rozgrzać do 205ºC. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Do miski włożyć rabarbar, dodać skórkę z cytryny i 1/4  szklanki cukru. Wyłożyć równomiernie na przygotowaną blachę. Piec przez 15 minut. Jeszcze ciepły rabarbar zmiksować. Ostudzić i wstawić do lodówki na czas przygotowywania lodów.

W garnku połączyć ze sobą kremówkę, mleko, 1/4 szklanki cukru, ziarenka i laskę wanilii. Podgrzewać na średnim ogniu i lekko zagotować. Odstawić z ognia i wyjąć laskę wanilii.

Żółtka ubić z 1/4 szklanki cukru na jasną masę. Do ubijanych żółtek powoli wlać ciepłą miksturę mleczno-śmietanową. Przelać do garnka i podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Uwaga! aby jajka się nie ścięły. Odstawić z ognia i wmieszać puree rabarbarowe. Przelać do miski, ostudzić i włożyć do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie ukręcić lody według zaleceń instrukcji producenta maszyny do lodów*, przełożyć do pojemnika i mrozić przez całą noc.

*Jeśli nie posiadacie maszyny do lodów - schłodzoną mieszankę przelać do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Przez pierwsze 3 godziny zamrażania lody należy co ok. 30 minut miksować, aby nie powstały w nich kryształki lodu i były bardziej puszyste.

English version

Rhubarb Vanilla Ice Cream

As I promissed, I've finally got some heavenly good rhubarb vanilla ice cream for you today! These are one of the best I have ever done, soo creamy with a distinct flavor of vanilla and sourness of rhubarb. I highly rcommend these, they will disappear in one day!

Ingredients:

  2 1/2 cup chopped rhubarb

  zest from half of lemon

  6 egg yolks

  2 cups heavy cream

  2 cups whole milk

  3/4 cup sugar

  1 vanilla pod

Preheat oven to 400ºF/205ºC. Line a baking sheet with parchment paper.

In a bowl toss rhubarb with 1/4 cup sugar and lemon zest. Spread the mixture onto lined baking sheet. Roast in the oven for 15 minutes. Remove form the oven and using a blender puree the roasted rhubarb. Put into refrigerator while preparing the ice cream base.

In a saucepan combine together heavy cream, whole milk, 1/4 cup sugar, vanilla seeds and the pod over medium heat and bring to a low boil. Remove from the heat immediately, take out the vanilla pod.

In a bowl beat egg yolks with 1/4 cup sugar until pale and fluffy. Slowlly add heavy cream mixture while still beating. Transfer to a saucepan and heat stiring constantly until the mixture is thick and coats the back of a spoon. Remove from the heat and stir in the rhubarb puree. Transfer to a bowl, let it cool and then refrigerate for 3 hours. After that freeze in an ice cream maker according to the manufacturer's instructions*, then transfer to a container and freeze through the night.

* If you don't have an ice crem maker - transfer the ice cream mixture to a container, put into the freezer and for the first 3 hours of freezing mix the mixture every 30 minutes to avoid formation of ice crystals.

Rabarbarowe muffiny z kruszonką

Zawsze nie mogę się doczekać sezonu na rabarbar, dlatego gdy tylko pojawił się w sprzedaży zaczęłam szaleć w kuchni :) Dziś proponuję Wam muffiny z rabarbarem, białą czekoladą i kruszonką w roli głównej. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubiłaby kruszonki, czyż nie? Znam takich, którzy mogliby zjeść tylko kruszonkę, bez tej całej "niepotrzebnej" reszty :) Polecam Wam ten przepis na fajnie wilgotne i smaczne muffiny, proste w wykonaniu, kiedy to zrobi się chłodniej na włączenie piekarnika. Obiecuję, że niebawem pojawią się przepisy na super lody!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na muffiny:

  1 1/2 szklanki mleka
  180 ml oleju z pestek winogron (może być też słonecznikowy czy rzepakowy)
  2 jaja
  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  450 g mąki pszennej
  szczypta soli
  200 g białej czekolady
  350 g rabarbaru

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na centymetrowe kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

W dużej misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, a w mniejszej mokre. Do suchych składników dodać mokre i dokładnie wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i ponownie wymieszać. Przełożyć do foremki na muffiny wyłożonej papilotkami. Rozgrzać piekarnik do 170ºC (termoobieg).

  
Składniki na kruszonkę:

  100 g cukru
  120 g mielonych migdałów
  10 g masła

Wszystkie składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach, aż otrzymamy okruchy ciasta. Posypać kruszonką wcześniej przygotowane ciasto w foremkach. Piec przez 25 minut na złoty kolor.

English version

Rhubarb Crumble Muffins

I always can't wait for the rhubarb season to come, so when it only appears in the grocery shops I start to create some desserts. Today I would like to give you a great recipe for rhubarb muffins with white chocolate and crumble in the main role :) I think that there is not a single person in the world who doesn't like crumble, isn't it true? I even know one who could eat it by it's own, without all the rest in the muffin. If the current hot weatherr bothers you, try this recipe when it will be a little bit cooler for baking. I promisse that I will share some recipes for incredible ice creams soon!

Muffins ingredients:

  

  1 1/2 cups milk

  180 ml grape seeds oil

  2 eggs

  1 1/2 tsp baking powder

  1/2 tsp baking soda

  450 g all-purpose flour

  200 g white chocolate

  350 g rhubarb

Peel the rhubarb and cut in 1 cm chunks. Melt white chocolate in a bowl over simmering water.

In a large bowl combine all the dry ingredients. In smaller bowl combine wet ingredients and stir well. Add wet ingredients to dry ones and stir well, add rhubarb and stir again. Transfer the batter into a muffin pan. Preheat oven to 170ºC (hot air).

Crumble ingredients:

  100 g sugar

  120 g ground almonds

  100 g butter

Rub all ingredients in your fingers until the mixture resembles coarse breadcrumbs. Sprinkle over prepared batter and bake for 25 minutes until golden brown.