Tarta na spodzie Oreo z kremem z białej czekolady

Zrodził mi się pomysł na połączenie ciastek Oreo z białą czekoladą i owocem granatu i... wyszło pysznie! Słodycz tarty przełamuje kwaskowy granat. Krem na bazie mascarpone, śmietany i białej czekolady rozpływa się w ustach. A dodatkową zaletą tego deseru jest łatwość i szybkość jego przygotowania :) Polecam do popołudniowej kawy!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na spód:

  225 g klasycznych ciastek Oreo lub Neo

  50 g gorzkiej czekolady

  50 g masła

  

Formę na tartę o średnicy 25 cm  wysmarować masłem. Wszystkie składniki zmiksować na masę o konsystencji mokrego piasku, wysypać do formy i wylepić jej spód oraz boki. Schłodzić.

Składniki na krem:

  250 g serka mascarpone

  3/4 szklanki śmietany 30%

  200 g białej czekolady

Dodatkowo: 1 nieduży owoc granatu

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Wszystkie składniki ubić, aż powstanie gęsty krem. Uwaga! aby nie przebić masy. Krem wyłożyć na schłodzony spód i posypać pestkami granatu.

 English version

White Chocolate Oreo Tart

I came up with a combination of Oreos, white chocolate and pomegranate and... it came out delicious! The sweetness of the tart breaks the sweet and sour pommegranate. Cream is based on mascarpone, heavy cream and white chocolate which is melting in your mouth. What's more this dessert is easy and quick to make. I highly recommend adding this to your afternoon coffee break!

Crust ingredients:

  225 g Oreo cookies
  50 g semi-sweet chocolate
  50 g soft butter

Grease a 25 cm diameter pan with butter. Place all ingredients in a food procesor and mix them utill you get a workable crust. Press the crust into a prepared pan. Refrigerate while making the filling

Filling ingredients:

  250 g mascarpone
  3/4 cup heavy cream
  200 g white chocolate

Additionally: small pomegranate

Melt white chocolate in a bowl over simmering water. Remove from the heat and set aside to cool.

In a stand mixer bowl beat mascarpone, heavy cream and white chocolate until you get a thick cream. Be careful not to overbeat. Pour the filling into prepared crust. Refrigerate until set. Decorate with pomegranate seeds before serving.

Tartaletki z mascarpone i figami

Mam wrażenie, że mascarpone i figi to duet dla siebie stworzony. Tartaletki są bardzo kruche i wypełnione po brzegi kremem. Na wierzch można dołożyć maliny, porzeczki i borówki, ale niestety już nie mamy sezonu na te owoce. Trzeba bardzo pilnować czasu, kiedy pojawią się w sklepach figi, a na półkach są jeszcze letnie owoce. Przepis bardzo prosty i szybki, poleca się na weekend :)

Składniki na ciasto:

  175 g mąki

  100 g masła

  1 łyżka cukru pudru

  1 żółtko

Wszystkie składniki razem połączyć, uformować w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, 4 o średnicy 11 cm wysmarować masłem i wyłożyć ciastem. Spód ponakłuwać widelcem. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Ostudzić.

Składniki na krem:

  450 g serka mascarpone

  6 łyżek śmietany kremówki

  2 łyżki brązowego cukru

Dodatkowo:

  

  2 figi

  cynamon

Wszystkie składniki na krem razem ubić, do uzyskania gęstego, gładkiego kremu. Przełożyć do szprycy i udekorować tartaletki. Na wierzchu ułożyć figi i posypać cynamonem.

Tarta z kremem z białej czekolady

i borówkami amerykańskimi

Niesamowita. Tym jednym słowem można ją opisać. Fantastyczny krem z białej czekolady, na to bita śmietana i borówki... To najlepsza tarta, którą ostatnio zrobiłam, jest leciutka jak piórko, ale kaloryczna. Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com, na pewno do niego wrócę!

Składniki na ciasto:

  130 g masła

  szczypta soli

  35 ml mleka w temperaturze pokojowej

  175 g mąki pszennej

  1/2 łyżeczki cukru pudru

  1 żółtko

Wszystkie składniki połączyć, uformować w kulę i włożyć do lodówki na 2 godziny.

Formę na tartę o średnicy 27 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę, ponakłuwać widelcem. Piekarnik nagrzać do 220ºC, obniżyć temperaturę do 200ºC i piec ciasto przez 25 minut.

Składniki na krem:

  250 g sera mascarpone

  1/2 szklanki śmietany 30%

  100 g białej czekolady

Dodatkowo:

  kilka łyżek dżemu porzeczkowego

  200 ml śmietany 30%

  1 łyżeczka cukru pudru

  250 g borówek amerykańskich

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Śmietanę ubić. Czekoladę połączyć z serem mascarpone i delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.

Na upieczonym spodzie rozsmarować dżem porzeczkowy, wyłożyć masę z białej czekolady, schłodzić, aż krem stężeje.  

Ubić 200 ml śmietany z cukrem pudrem i wyłożyć na schłodzoną tartę, na wierzchu poukładać borówki.

Tarta migdałowa z morelami

Bardzo oryginalny smak, intensywnie migdałowy, a morele dopełniają kompozycję. Bardzo polecam, wypróbujcie póki są jeszcze morele w sprzedaży :) Przepis pochodzi ze strony Marthy Stewart, ale lekko go zmodyfikowałam.

Składniki na spód:

  

  3/4 szklanki mąki

  1/4 szklanki mielonych migdałów

  50 g miękkiego masła

  1/3 szklanki cukru pudru

  1 żółtko

  

Składniki na nadzienie:

  80 g masła

  5 żółtek

  1/4 szklanki miodu

  2 łyżeczki brązowego cukru

  3 łyżki amaretto

  3 łyżki śmietany 36%

Dodatkowo:

  200 g śmietany 30%

  1 kg moreli 

  płatki lub słupki migdałowe

  cukier puder

Masło z cukrem pudrem ubić, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodać mąkę, migdały i połączyć. Formę na tartę o średnicy 22 cm wysmarować masłem i wykleić ciastem. Włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Masło rozpuścić w rondelku i podgrzewać mieszając, aż stanie się brązowe. Wtedy masło nabierze orzechowego smaku i aromatu. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Żółtka ubić z miodem i brązowym cukrem na puszystą i jasną masę. Wmieszać masło i amaretto. Masę przelać na spód i piec przez 40 minut. Ostudzić

Śmietanę ubić z odrobiną cukru, wyłożyć na ostudzoną tartę. Na wierz poukładać połówki moreli, posypać podprażonymi migdałami i cukrem pudrem.

Odwiedź mnie na facebooku: www.facebook.com/cherryncinnamon