Lemoniada arbuzowa

U nas ciągle gorąco i jak na razie pogoda się nie zmieni. A to dobrze! Jednak trzeba mieć jakieś sposoby aby się ochłodzić. Dziś oto jeden z nich! Niesamowicie orzeźwiająca lemoniada z arbuza, gdzie cytrynę można śmiało zastąpić limonką, a smak będzie jeszcze lepszy. Polecam gorąco!

SCROLL DOWN FOR ENGLISH

Składniki:

  5 szklanek (900 g) pokrojonego w kostkę arbuza

  1/4 szklanki fruktozy lub cukru

  1 szklanka wody

  1/2 szklanki soku z cytryny lub limonki

  kostki lodu

W rondelku gotować wodę z fruktozą, aż fruktoza się rozpuści. Ostudzić. Arbuza zmiksować razem z syropem cukrowym. Przelać mieszaninę do dzbanka, dolać sok z cytryny i zamieszać. Mocno schłodzić. Podawać z kostkami lodu.

English version

Watermelon Lemonade

We've got a beautiful summer here in Poland. The heat is on and will last at least till the end of this week. But it's good thing, I'm not complaining! But we do have to cool down somehow. I've got an idea for you how to do this. It's unbelievable how refreshing this watermelon lemonade is! If you wish you can easily substitute lemons with limes and the taste will be even better.

Ingredients:

  5 cups (900g) cubed watermelon

  1/4 cup fructose or sugar

  1 cup water

  1/2 cup fresh lemon or lime juice

  Ice cubes

In a pot bring sugar and water to a boil until sugar is completely dissolved. Pour simple syrup and watermelon into a blender and blend until mixture is smooth. 

Strain the mixture into the pitcher. Add lemon juice and stir. Cool the lemonade and serve with ice cubes.

Lemoniada tymiankowa

Nawiedziły nas upały. Robimy wszystko żeby w jakiś sposób się ochłodzić. Lemoniada jest ulubionym napojem chyba całego świata. Żeby taka zwykła, cytrynowa się nie znudziła, można ją urozmaicić na przeróżne sposoby. Dziś pomysł, który może nie wszystkim smakować. Jednak ja uwielbiam tymianek, szczególnie w wytrawnych potrawach, ale równie dobrze komponuje się z cytryną. Dla mnie napój ten jest idealnym orzeźwieniem w tak upalne dni jak ostatnio.

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki:

  1 szklanka soku z cytryny

  4 i 1/2 szklanki wody

  3/4 szklanki tymiankowego syropu cukrowego

  kostki lodu

Połączyć ze sobą sok cytrynowy, wodę oraz syrop cukrowy. Schłodzić, podawać z kostkami lodu.

Składniki na tymiankowy syrop cukrowy:

  3/4 szklanki wody

  3/4 szklanki cukru

  4 gałązki świeżego tymianku

Do rondelka wsypać cukier, wlać wodę i dodać gałązki tymianku. Zagotować, zmniejszyć ogień i podgrzewać aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i przykryć garnek pokrywką. Odstawić na 10 minut. Wyjąć tymianek, ostudzić syrop. Przechowywać w lodówce, w zamkniętym słoiczku.

  

English version

Thyme Lemonade

The hot season already started in Poland, so we need something to cool us down. I believe lemonade is the favourite drink worldwide. The standard version can easily get bored, so to avoid that you can diversify it in many ways. Today I've got an idea that not everyone may like. However I love thyme and it is great along with lemon. This drink is a perfect refreshment for the recent hot days.

Ingredients:

  1 cup lemon juice

  4 1/2 cups water

  3/4 cup thyme infused simple syrup

  Ice cubes

Stir together lemon juice, water and thyme simple syrup. Refrigerate. Serve with ice.

Thyme infused simple syrup ingredients:

  3/4 szklanki cukru

  3/4 szklanki wody

  4 springs fresh thyme

In a medium saucepan combine sugar, water and thyme. Bring to a boil and cook until sugar has dissolved. Remove from heat. Cover and let steep for 10 minutes. Remove thyme springs and cool to room temperature. Transfer to a jar and keep in the fridge. 

Smoothie z persymony i mandarynek

Mamy zimę, a w sklepach egzotyczne owoce. Tylko co z nimi zrobić? Najprostszy sposób na ich wykorzystanie to właśnie koktajl. Persymona znana jest również pod nazwą khaki, sharon czy hurma. Piękny wakacyjny kolor na pewno poprawi Wam nastroje, popsute przez tę już, jak dla mnie, przydługą zimę. 

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na 2 średnie porcje:

  2 szklanki mleka ryżowego
  1 banan
  2 miękkie suszone daktyle, pokrojone
  1 1/4 szklanki pokrojonej persymony*
  1 1/4 szklanki mandarynek w cząstkach*
  1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
  1 łyżka soku z cytryny
  ziarenka z połowy laski wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek i wypić! :)

*owoce można wcześniej zamrozić i takich użyć do koktajlu

Ciekawski kot - musi sprawdzić co to :)
The curious cat - she had to check out what was that :)

English version

Persimmon Tangerine Smoothie

Even though it's still winter, you can find exotic fruits in stores. The question is what can we do with them? The easiest thing is to make a smoothie. This amaizing summer color combination will cheer you up in this long winter time. 

Ingredients for 2 medium servings:

  2 cups rice milk
  1 banana
  2 soft dried dates, chopped
  1 1/4 cups persimmon pieces*
  1 1/4 cups tangerine segments*
  1/4 tsp ground turmeric
  1 tsp grated fresh ginger
  1 tbsp lemon juice
  seeds from a half vanilla

Put all ingredients in a blender and blend untill smooth. Pour into glasses and drink! :)

*you can also freeze these fruits and then use to the smoothie

Based on: www.bojongourmet.com

Pumpkin Chai Latte

Mam dla Was coś na rozgrzewkę. Chai Latte nie ma nic wspólnego z kawą! Napój pochodzi z Azji. Zamiast espresso zawiera herbatę, ale robi się go na bazie mleka z dodatkiem rozgrzewających przypraw. Zaprezentuję Wam przepis nieco urozmaicony, typowo jesienny, bo z dodatkiem dyni. Osoby, które nie lubią bawarki, raczej nie polubią tego napoju, bo smakuje podobnie, ale zawsze warto próbować!

Składniki na 2 porcje:

  1 i 3/4 szklanki mleka krowiego, ryżowego, migdałowego lub sojowego

  4 goździki

  1/2 laski cynamonu

  szczypta mielonego imbiru

  szczypta mielonej gałki muszkatołowej

  2 łyżeczki czarnej lub zielonej herbaty

  1/4 szklanki puree z dyni

Mleko razem z przyprawami podgrzać na wolnym ogniu, nie zagotować. Zdjąć z ognia, przykryć i zaparzać przez 10 minut. 

Płyn przecedzić i wlać z powrotem do garnka. Dodać puree z dyni i wymieszać. Całą miksturę spienić i przelać do szklanek. Posypać cynamonem. Pić póki gorące.

Lassi z karmelizowanego ananasa

Napój bardzo ciekawy w smaku. Ananas i kokos - dwa egzotyczne i kojarzące się z latem owoce, jednak dodatek kardamonu i cynamonu tworzy z tego lassi napój rozgrzewający i typowo jesienny. Myślę, że na lato też będzie dobry, ale trzeba by było go dobrze schłodzić. Przepis pochodzi ze strony www.howsweeteats.com.

Składniki na 2 duże szklanki:

  5 krążków świeżego ananasa

  1 łyżka masła

  1 łyżka oleju kokosowego, ja użyłam klarowanego masła

  1 łyżka brązowego cukru

  350 g mleka kokosowego

  220 g jogurtu greckiego

  1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

  1/8 łyżeczki mielonego cynamonu

Na rozgrzaną patelnię włożyć masło i olej. Kiedy masło się rozpuści dodać ananasa i posypać go brązowym cukrem. Owoce smażyć z każdej strony, aż będą złocisto brązowe, ok. 5 minut na stronę. Wyjąć z patelni i ostudzić. Odłożyć jeden krążek do dekoracji szklanek.

Do blendera włożyć karmelizowanego ananasa, mleko kokosowe, jogurt kardamon i cynamon. Dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek, udekorować połówką krążka ananasa i posypać kardamonem lub cynamonem. 

Cucumber Cranberry Cooler

To jest kolejny mój ulubiony napój tego lata. Doskonale orzeźwia, a ogórek z sokiem żurawinowym komponuje się świetnie! Do napoju można dolać rum, czy wódkę i otrzymamy wyśmienity letni drink! W sam raz na popołudnie spędzone na plaży...

Składniki na 2 duże szklanki:

 1 szklanka startych ogórków 

 1 szklanka wody

 350 ml soku żurawinowego naturalnie słodzonego, np. The Berry Company

 kostki lodu

 ewentualnie rum lub wódka

Ogórek umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować. Przykryć i odstawić do ostudzenia. Płyn odcedzić i przelać do dzbanka, dodać sok żurawinowy i schłodzić.

Inspiracja: www.marthastewart.com
Dołącz do mnie na facebooku: www.facebook.com/cherryncinnamon

Lemoniada lawendowa

To zdecydowanie jeden z moich ulubionych napojów tego lata. Cytryna i lawenda są dla siebie po prostu stworzone. Schłodzona lemoniada przynosi idealne orzeźwienie, a podobno weekend znów ma być upalny... umieszczam ten post z nadzieją, że kogoś uratuję tym przepisem od cierpień z pragnienia ;) Może rozczaruje was, że napój nie ma fioletowego koloru, ale robiąc napar z suszonych kwiatów lawendy, otrzymamy płyn o kolorze zielonym... Nie wiem jak to wygląda ze świeżymi kwiatami, bo jeszcze nie miałam okazji ich wypróbować. Udanego weekendu :)

Składniki:

  2 łyżki suszonych kwiatów lawendy lub 6-8 świeżych kwiatów

  4 szklanki wody

  4 łyżki cukru

  sok z 3 - 4 cytryn

Wodę zagotować w garnku, zdjąć z ognia i wsypać lawendę. Zaparzać pod przykryciem przez 10 minut. Dodać cukier, wymieszać i wystudzić płyn. Wycisnąć sok z cytryn. Przelać napar lawendowy do dzbanka, dolać sok z cytryn, ewentualnie dosłodzić, czy rozcieńczyć napój wodą. Pić mocno schłodzone.

Inspiracja www.julesfood.blogspot.com

Ogórkowy cooler

z melonem

Pewnie ostatnie gorrrrrące dni prawie wszystkim dają się we znaki... Dlatego proponuję Wam coś na ochłodę, musimy duuuuuużo pić. Może melon i ogórek brzmi dziwnie, ale bardzo fajnie się komponują, dają orzeźwienie i schładzają organizm. Mam nadzieję, że nie dacie się tym upałom! :)

Składniki na 2 porcje:

  1 mały melon miodowy

  1 ogórek gruntowy

  sok z limonki do smaku

  góra lodu

  ewentualnie woda do dopełnienia

Melon i ogórek obrać, pokroić na kawałki i zmiksować. Dodać sok z limonki do smaku. Podawać mocno schłodzone.

Sok marchwiowy z mango

Przepis na domową karotkę! Może nie smakuje identycznie jak sklepowe, ale jest bardzo bardzo smaczna. Szczególnie mango nadaje jej oryginalny smak. Można dodać banana czy brzoskwinię. Polecam dla osób z dziećmi. Mamy! Róbcie dzieciom smaczne i zdrowe soki! 

Składniki:

  500 g marchewki
  2 szklanki wody
  500 ml puree z mango
  sok z cytryny do smaku
  woda do rozcieńczenia soku

Marchew ugotować w 2 szklankach wody do miękkości. Zdjąć z ognia i ostudzić. Ostudzoną marchew dokładnie zmiksować, dodać mango puree i znów zmiksować do połączenia się składników. Dodać sok z cytryny do smaku, ewentualnie rozcieńczyć wodą.

  Inspiracja http://www.cookingalamel.com/2013/07/mango-carrot-lemonade.html

Koktajl z arbuza

Arbuz słynie z mocy orzeźwiania. W połączeniu z malinami i czerwonymi winogronami, dopełniony mlekiem ryżowym smakuje fantastycznie! Kolejna moja wariacja na temat owocowych koktajli :)

Składniki:

  ćwiartka niedużego arbuza
  1,5 szklanki malin
  1 szklanka czerwonych winogron bez pestek
  200 ml mleka ryżowego o smaku waniliowym

Wszystkie składniki zmiksować i rozlać do szklanek. Schłodzić przed podaniem.

Koktajl z malin i mango

Bardzo smaczny koktajl na bazie kefiru, z malinami, mango i bananem. W tym roku jest tak bardzo dużo pysznych owoców, że koniecznie trzeba z nich korzystać. Namawiam Was gorąco do eksperymentowania ze smakami, łączenia różnych owoców, bo przecież takie koktajle to samo zdrowie!

Składniki:

  mango
  banan
  szklanka malin
  400 g kefiru

Wszystkie składniki zmiksować, przelać do szklanek. Pić schłodzone.

Kompot rabarbarowy

Fantastyczne orzeźwienie! Kwaśny rabarbar z dodatkiem cytryny doskonale gasi pragnienie w te upalne dni. Można podawać z dodatkowym plasterkiem cytryny, czy z listkami mięty. Co prawda mamy już koniec sezonu na rabarbar, ale może jeszcze zdążycie zrobić ten napój. Co ciekawe kompot pachnie karmelem, przez to, że na początku cukier w garnku trzeba podsmażyć na złoto.

Składniki:

  400 g rabarbaru
  1,5 l wody
  5 łyżek cukru
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  1,5 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Rabarbar obrać, umyć i pokroić na 1 cm kawałki. Do garnka wsypać cukier i rozprowadzić do po dnie. Podgrzewać na małym ogniu, aż zacznie brązowieć. Wrzucić rabarbar i wymieszać. Smażyć przez ok. 2-3 min. Wlać wodę i zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać ekstrakt waniliowy i gotować aż rabarbar zmięknie. Na końcu dodać sok z cytryny, odstawić na kilka minut, a później przecedzić płyn przez  sito do dzbanka. Podawać schłodzone, w razie potrzeby dolać wodę.

Koktajl szkarłatny

Dzisiaj propozycja na drugie śniadanie, podwieczorek, kolację lub deser po obiedzie. Koktajl ma wspaniały smak, który nadaje mu cynamon doskonale łączący się z owocami. Napój jest antynowotworowy - granat, odchudzający - grejpfrut, ananas, a cynamon ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi. Otręby mają dużą zawartość błonnika, co powoduje, że koktajl jest sycący. Warto wypróbować, bo jest naprawdę smaczny.

Składniki na ok. 3 porcje po 250 ml:

  300 ml świeżo wyciśniętego soku z grejpfruta 

  2-3 plastry świeżego ananasa

  200 g mrożonych truskawek, wcześniej rozmrożonych (można użyć świeżych)

  150 g mrożonych owoców leśnych, wcześniej rozmrożonych

  200 ml soku z granatów

  łyżeczka od kawy cynamonu

  10 g otrąb owsianych

  10 g otrąb pszennych

Wszystkie składniki razem dokładnie zmiksować.