Chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami

Lubicie piec chleb? Ja bardzo, a w szczególności takie nietypowe jak ten. Kojarzy mi się z Włochami... oliwki, suszone pomidory i rozmaryn. Bardzo aromatyczny, z dużą ilością dodatków. Chociaż nie zawsze mam na to czas, to postaram się częściej publikować przepisy na przeróżne chleby. Na razie zachęcam Was do skorzystania z tego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny i świetnie smakuje maczany w oliwie z oliwek.

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki:

  20 g świeżych drożdży
  250 ml letniej wody
  szczypta soli
  400 g mąki pszennej
  1 łyżeczka soli
  2 łyżki oliwy z oliwek
  100 g czarnych oliwek
  75 g suszonych pomidorów z zalewy
  1 łyżka świeżego lub suszonego rozmarynu

Drożdże rozpuścić w małej ilości letniej wody z dodatkiem szczypty cukru. Odstawić. 

Oliwki i pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli używamy świeżego rozmarynu, należy go posiekać. Połączyć mąkę, pozostałą letnią wodę, oliwę, drożdże oraz sól i zagnieść na gładkie ciasto (można to zrobić mikserem z hakiem do wyrabiania ciasta). Wgnieść oliwki, pomidory i rozmaryn, Jeśli ciasto będzie się kleiło, dosypać mąki. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło objętość.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Uformować zgrabny bochenek i położyć na blasze, zostawić do wyrośnięcia jeszcze na 20-30 minut. Piekarnik rozgrzać do 220ºC i piec chleb przez 25-30 minut.

  

English version

Olive Tomato Bread

Do you enjoy baking bread? I do, especially such an unusual like this one. It reminds me Italy... olives, dried tomatoes, rosemary. Very aromatic, with a large amount of extras. Although not always I have time for it, I will try to publish recipes for various breads more often. For now do try this recipe. This bread is so good and tastes great with some olive oil.

Ingredients:

  20 g fresh yeasts
  250 ml warm water
  pinch of sugar
  400 g all-purpose flour
  1 tsp salt
  2 tbsp olive oil
  100 g black olives
  75 g dried tomatoes
  1 tbsp rosemary, fresh or dried

Dissolve yeasts in a bit of warm water with a pinch of sugar. Set aside. Cut olives and tomatoes in pieces. If you are using fresh rosemary - chop it. Combine all-purpose flour, remaining warm water, olive oil, yeasts and salt then knead to a smooth dough. Knead olives, dried tomatoes and rosemary into the dough. If the dough becomes too sticky add some flour. Cover the dough with a damp cloth and place it in warm a place for 1 hour to double its volume. 

Line baking sheet with parchment paper. Form a shapely loaf and put onto the baking sheet. Let it rest for 20-30 minutes.

Preheat oven to 430ºF/220ºC and bake the bread for 25-30 minutes.

Based on: strudelandcream.com

Ciasteczka marcepanowo-pomarańczowe

Tak naprawdę jednym słowem można opisać te ciasteczka - wspaniałe! Aromatyczne, maślane, rozpływają się w ustach. Bardzo prosty przepis, a efekty fantastyczne! Znikają natychmiastowo :)

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na ok. 40 ciastek:

  100 g masy marcepanowej
  skórka otarta z jednej pomarańczy
  3 łyżki soku pomarańczowego
  175 g mąki pszennej
  70 g cukru pudru
  szczypta soli
  100 g masła

Masę marcepanową zetrzeć na tarce, włożyć do misy miksera. Dodać skórkę z pomarańczy oraz sok, utrzeć. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę pszenną, cukier puder, sól i masło, wymieszać. Ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do 180ºC. Po tym czasie ciasto rozwałkować na ok. 0,5 cm i wykrawać z niego ciasteczka. Piec ciastka przez ok. 10 minut.

English version

Marzipan Orange Cookies

I can use one word to describe these cookies - amazing! Aromatic, buttery, melting in mouth. This recipe is really easy but the result is outstanding. Cookies are disappearing immediately.

Ingredients for about 40 cookies:

  100 g marzipan

  zest from one orange

  3 tbsp orange juice

  175 g all-purpose flour

  70 g confectioners' sugar

  pinch of salt

  100 g butter

Grate the marzipan. Put it to the bowl of stand mixer. Add orange zest, orange juice and whisk. Then add all-purpose flour, confectioners' sugar, salt, butter and mix well. Cool the dough in the fridge for 30 minutes. Line the baking pan with parchment paper. Preheat oven to 356ºF Pin out the dough. It should be 0,5 cm thick. Cut cookies out. Bake for about 10 minutes.

Based on: slodkiezapomnienie.blogspot.com

Kostki piernikowe

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pierniczki. A w szczególności z nadzieniem. Dziś podaję przepis na właśnie takie pierniczki, ale jeszcze z dodatkiem marcepanu. Bardzo dobre, mocno korzenne i zimowe. Mimo, że zimy u nas za bardzo nie ma - bardzo polecam! :) 

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Składniki na ok. 12 kostek:

  120 g masła
  2 jajka
  150 g cukru
  1 szklanka mleka
  400 g mąki
  3 łyżeczki kakao
  2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
  1 łyżeczka sody oczyszczonej
  2 łyżki miodu*
  2 łyżki melasy*

Masło rozpuścić i odstawić do ostudzenia. Jajka utrzeć z cukrem, aż masa stanie się jasna i gęsta. Do masy dodać mleko, kakao, mąkę, sodę i przyprawę do piernika. Wymieszać mikserem do utrzymania jednolitej masy. Ciągle mieszając dodawać miód i melasę (lub powidła), a na końcu dodać masło. Formę o wymiarach 25x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 50-60 minut. Po wystudzeniu ściąć górkę, przekroić ciasto na pół.

*miód i melasę można zastąpić 4 łyżkami powideł śliwkowych

Przełożenie:

  200 g marcepanu
  ok. 150 g konfitury pomarańczowej

Marcepan dość cienko rozwałkować, podsypując cukrem pudrem. Konfiturę podgrzać w mikrofali. Pierwszy blat piernika posmarować konfiturą pomarańczową i położyć marcepan. Przykryć drugim blatem. pokroić na nieduże kostki.

Do dekoracji:

  ok. 300 g czekolady deserowej
  20 g masła
  skórka pomarańczowa

Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić do temperatury pokojowej. Polać kostki czekoladą i posypać skórką pomarańczową.

English version

Gingerbread Cubes

I love gingerbreads. Especially in Winter. These ones are with orange marmalade and marcipan, intensively spicy. Really tasty! Simply - I just can't get enough of them!

Ingredients for 12 cubes:

  120 g butter 
  2 eggs
  150 g sugar
  1 cup milk
  400 g all-purpose flour
  3 tsp cocoa
  2-3 tsp gingrebread spices
  1 tsp baking soda
  2 tbsp honey*
  2 tbsp molasses*

Melt the butter and set aside. In the mixing bowl beat eggs with sugar until pale and fluffy. To the egg mixture add milk, cocoa, flour, baking soda and spices. Mix until well combined. 

During mixing add honey and molasses (or plum jam) and then the butter. Line the 25x25 cm baking pan with parchment paper. Pour batter into the pan. Preheat oven to 350ºF/180ºC. Bake 50-60 minutes. Allow to cool then cut off an unequal top of the cake and cut it in half. 

*honey and molasses can be substituted by 4 tbsp plum jam.

For the filling:

  200 g marzipan 
  about 150 g orange marmalade

Pin out the marzipan helping with confectioners' sugar. Heat the marmalade in microwave. Spread the marmalade on the first layer an cover with marzipan. Top with the second layer of cake.

To decorate:

  300 g dark chocolate
  candied orange zest

Melt chocolate and butter in water bath. Let it cool to room temperature. Cut the cake into medium cubes, then pour the chocolate over the cubes and decorate with candied orange zest.

based on: czarownie.blox.pl

Lody szarlotkowe

Podobno nigdy nie jest za zimno na lody :) A już na pewno nie na takie, które raczej nie są popularne latem. Typowo jesienno-zimowy smak - jabłka, cynamon i kruszonka. Nie trzeba używać kwaśnych jabłek, bardzo dobrze spisują się słodkie. Lody robi się z kwaśną śmietaną, dlatego też są raczej kwaskowe. Bardzo lubię chrupiące dodatki do lodów, bo urozmaicają ich smak. Lody mają specyficzny smak, dlatego nie wszystkim będą smakowały. Ale warto wypróbować :)

Składniki na pieczone jabłka:

  1/2 kg słodkich jabłek

  2 łyżki burbonu

  1 łyżka miodu

  1 łyżeczka cynamonu

  1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

  4 goździki

  2 ziarenka ziela angielskiego

Piekarnik rozgrzać do 205ºC. Jabłka obrać i pokroić w większą kostkę. Włożyć je do naczynia żaroodpornego, polać burbonem, wymieszać z miodem i przyprawami. Piec przez ok. 30 min. Podczas pieczenia przemieszać ze dwa razy. Wystudzić.

Składniki na kruszonkę:

  1/2 szklanki mąki pszennej

  1/3 szklanki płatków owsianych

  1/3 szklanki brązowego cukru

  szczypta soli

  1/2 łyżeczki cynamonu

  56 g masła

  1/3 posiekanych orzechów laskowych lub płatków migdałowych

  

Mąkę, płatki owsiane, cukier, sól i cynamon wymieszać ze sobą, dodać masło pokrojone w kostkę i wyrobić palcami. Połączyć z orzechami. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej kruszonkę. Gdy jabłka już się upieką, temperaturę piekarnika obniżyć do 180ºC, wstawić kruszonkę. Piec przez 15-20 minut, na złoty kolor. W połowie pieczenia przemieszać. Wystudzić. Odłożyć szklankę.

Składniki na lody:

  1 szklanka mleka

  1 szklanka śmietany 18%

  1/2 laski wanilii

  2 kory cynamonu

  2 łyżki cukru

  1 szklanka śmietany 30%

  

Wanilię przekroić wzdłuż i wyskrobać z niej ziarenka. Mleko, śmietanę 18%, ziarenka wanilii i laskę, korę cynamonową oraz cukier wymieszać w rondelku. Podgrzać na średnim ogniu, uważając, żeby mieszanina nie zagotowała się. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 30-60 minut.

Jabłka zmiksować razem z mieszanką na lody na gładką masę. Dodać śmietanę kremówkę i ponownie zmiksować. Otrzymaną mieszaninę schłodzić w lodówce przez ok. 2-4 godziny. 

Schłodzoną masę przelać do maszyny do lodów i wyrobić lody.* Przełożyć gotową masę do pojemnika i wmieszać do niej odłożoną kruszonkę. Włożyć do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny. Podawać z pozostałą porcją kruszonki.

*Jeśli nie posiadacie maszyny do lodów - mieszankę na lody włożyć do naczynia i wmieszać do niej kruszonkę. Włożyć do zamrażarki. Przez pierwsze 3 godziny mieszać masę co 30 minut, aby nie powstały kryształki lodu.

English version

Apple Crumble Ice Cream

Most likely it's never too cold for ice cream. Definitely not too cold for a real Fall-Winter flavor - apple, crumble and cinnamon. There is no need to use sour apples. Sweet ones are perfect, they will make you use less sugar. I really do like the addition of crispness to ice cream. It diversifies the flavor. This recipe is specific, not everyone might like it, but it is worth the try.

Ingredients

For the roasted apples:

  1 pound apples
  2 tbsp burbon whiskey
  1 tbsp honey
  1 tsp cinnamon
  1/2 tsp ground nutmeg
  1/8 tsp ground cloves
  1/8 tsp ground allspice

Preheat oven to 400ºF/205ºC. 

Peel the apples and chop them into large chunks. Place them on a baking dish and toss with burbon whiskey, honey, cinnamon, nutmeg, cloves and allspice. Roast apples for 30 minutes or untill tender. Stir them a few times during baking. Let them cool.

For the crumble:

  1/2 cup all-purpose flour
  1/3 cup quick oats
  1/3 cup light brown sugar
  pinch of salt
  1/2 tsp cinnamon
  4 tbsp butter
  1/3 cup chopped walnuts or almonds

Combine the flour, oats, brown sugar, salt and cinnamon in a bowl. Add the butter pieces and work with your fingertips until the mixture forms large clumps. Work in the walnuts or almond until evenly distributed.Place the crumble mixture in a baking sheet lined with parchment paper. When the apples are done baking, reduce the oven to 350ºF/180ºC. Bake the crumble until golden - 15-20 minutes, giving it a stir halfway through the baking. Let them cool. Remove 1 cup of the crumble.

For the ice cream base:

  2 cups half and half
  1/2 vanilla pod, split lengthwise and scraped
  2 cinnamon sticks
  2 tbsp sugar
  1 cup heavy cream

Combine the half and half, vanilla pod and seeds, cinnamon sticks and sugar in a saucepan. Warm over the medium heat, stirring occasionally, until the mixture is hot, but not simmering. Remove from the heat, cover and steep for 30-60 minutes.

Place the roasted apples in a food procesor, add the half and half mixture and puree until smooth. Blend in the heavy cream.

Pour the ice cream base into a container and chill until very cold, about 4 hours.

When the mixture is cold enough, freeze it in your ice cream maker according to the manufacturer's instructions. Spread the ice cream in the container and stir in the cruble. Freeze at least for 2 hours. Serve with the rest of the crumble.

If you don't have an ice cream maker - transfer the ice cream mixture to a container and add crumble then freez. For the first 3 hours of freezing you should stir them every 30 minutes to avoid formation of ice crystals.

Based on: www.bojongourmet.com

Rolada dyniowa

Jestem ciągle w temacie dyni. Jakby Wam się znudziło to mówcie :) Jak na razie jest to mój ulubiony deser zawierający dynię. Cisto jest delikatne i wilgotne, ma wspaniały smak przypraw korzennych i do tego ten krem... z serka Philadelphia, masła i wanilii. Pycha! Zawijając ciasto trzeba być bardzo ostrożnym, bo łatwo pęka. Gorąco polecam ten przepis do wypróbowania!

Składniki na ciasto:

  3/4 szklanki mąki pszennej

  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

  1 łyżka przyprawy do ciasta dyniowego lub do piernika

  1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

  szczypta soli

  3 jajka

  3/4 szklanki brązowego cukru

  2/3 szklanki puree z dyni

Blachę o wymiarach 25 x 29 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować ściereczkę posypać 1/4 szklanki cukru pudru. Odłożyć. Piekarnik rozgrzać do 190ºC.

W misce średniej wielkości połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól. W misie miksera ubić jajka z cukrem na jasną i gęstą masę. Dodać puree z dyni i zmiksować do połączenia. Wmieszać łyżką suche składniki. Przelać cisto na przygotowaną blachę. Piec od 13 do 15 minut lub do momentu kiedy po dotknięciu ciasto sprężyście odskakuje. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostrożnie wyłożyć na przygotowaną ściereczkę. Delikatnie zdjąć papier do pieczenia i zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką. Ostudzić na kratce. 

Składniki na krem:

  230 g serka Philadelphia

  1/2 szklanki cukru pudru

  85 g miękkiego masła

  1 łyżeczka pasty waniliowej lub ewentualnie ekstraktu waniliowego

  

W misie miksera utrzeć wszystkie składniki. Ciasto delikatnie rozwinąć ze ściereczki. Krem rozsmarować na cieście i delikatnie zwinąć ciasto przy pomocy ściereczki. Zawinąć roladę w plastikową folię i włożyć do lodówki na około godzinę.

English version

Pumpkin Roll

I am still in a pumpkin fever :) For now this is my favourite pumpkin dessert. It comes out soft, delicate and moist, with an amazing flavor of pumpkin pie spices and the cream... made of Philadelphia cream chese, butter and vanilla... is soooo yummy! You should be really careful when rolling up the cake because it easily breaks. I am really over the moon with this recipe. Enjoy!

Ingedients for the cake:

  3/4 cup all-purpose flour

  1/2 tsp baking powder

  1/2 tsp baking soda

  1 tbsp pumpkin pie spices

  1/4 tsp nutmeg

  pinch of salt

  3 eggs

  3/4 cup brown sugar

  2/3 cup pumpkin puree

Line a 15 x 10 inch pan with parchment paper. Sprinkle a clean tea towel with 1/4 cup powdered sugar. Set asaide. Preheat oven to 375ºF.

In a medium bowl combine flour, baking powder, baking soda, spices and salt. In a bowl with an electric mixer beat eggs an sugar until thick. Add pumpkin puree and mix until combine. Stir in dry ingredients. Spread batter into prepared pan. Bake for 13 - 15 minutes or until top of the cake springs back when touched. Carefully turn cake onto prepared towel and peel off paper. Roll up cake and towel together, starting with longer edge. Cool on wire rack.

Ingredients for the filling:

  8 ounce package cream cheese, softened

  1/2 cup powdered sugar, sifted

  6 tbsp butter, softened

  1 tsp vanilla paste

  

In a bowl with an electric mixer beat cream cheese, butter, sugar and vanilla until smooth. Carefully unroll cake. Spread the filling over cake and reroll the cake using towel. Wrap in plastic wrap and refrigerate for one hour or longer.

Based on: www.mybakingaddiction.com

Sernik dyniowy

Z pewnością nie jest to sernik, który będzie każdemu smakował. Dla niektórych może być zbyt mdły. Moim domownikom smakował, ale mnie nie za bardzo... W konsystencji idealnie wilgotny i kremowy. Pięknie się piecze, bez gór i dołów. Pieczony w kąpieli wodnej. Najlepszy na okres jesienno- zimowy, bo ma dużo przypraw korzennych. Musicie wypróbować ten przepis, żeby sprawdzić, czy jest to Wasz smak ;)

Składniki na spód:

  250 g ciasteczek korzennych

  80 g masła

Wszystkie składniki włożyć do miksera i zmiksować do otrzymania konsystencji mokrego piasku. 

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wsypać ciasteczka i wykleić nimi dno oraz boki. Włożyć do lodówki na ok. 30 minut.

Składniki na masę serową:

  750 g twarogu półtłustego

  250 g sera mascarpone

  3 jajka

  3 żółtka

  2 łyżki soku z cytryny

  3 łyżki mąki ziemniaczanej

  1 łyżka mąki pszennej

  190 g cukru brązowego

  425 g puree z dyni

  2 łyżeczki przyprawy do piernika lub do ciasta dyniowego

Wszystkie składniki włożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Piekarnik rozgrzać do 170ºC. Tortownicę owinąć dwukrotnie folią aluminiową (sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej). Przelać do formy masę serową. Tortownicę włożyć do większego naczynia żaroodpornego i wypełnić go  wrzącą wodą do połowy formy. Włożyć do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC. Piec ok. 1,5 godziny. Ostudzony sernik włożyć na kilka godzin lub na całą noc do lodówki. Najlepiej kroi się nożem maczanym w gorącej wodzie.

Do dekoracji można użyć bitej śmietany lub karmelu.

English version

Pumpkin Cheesecake

I am not sure if everybody will like this cheesecake. It's not my taste but my familly likes it a lot. It is moist and creamy and bakes perfectly without any inequality. It is a great dessert for an Autumn/Winter season and of course for the Thanksgiving Day. You should really try this recipe - then you will know if it is your taste.

  

Ingredients for the chrust:

  250 g gingerbread cookies  
  80 g butter

Place all ingredients into a food processor and mix them until fine crumbs form. Line the bottom of the 24 cm (9 1/2 inch) cake tin with baking paper. Press crumb mixture into bottom and sides of pan. Refrigerate for 30 minutes.

Ingredients for a cheesecake mixture:

  750 g bar cream cheese    
  250 g mascarpone  
  3 eggs  
  3 egg yolks  
  2 tbsp fresh lemon juice  
  3 tbsp cornstarch  
  1 tbsp all-purpose flour  
  190 g light brown sugar  
  425 g pumpkin puree  
  2 tsp pumpkin pie spices

Place all ingredients into food processor and beat util smooth.

Preheat oven to 338ºF/170ºC. Wrap bottom half of pan in foil. Pour in filling, place in a roasting pan. Pour in boilling water to come halfway up side of springform. Put into the oven and reduce temperature to 302ºF/150ºC. Bake for 1,5 hour. Remove from oven and cool to room temperature. Chill overnight. You can use whipped cream to decorate.

based on: www.mojewypieki.com

Muffiny orzechowo-daktylowe

Muffiny samo zdrowie! Pieczone z mąką pszenną pełnoziarnistą i zwykłą. Dzięki tej pierwszej, tuż po upieczeniu, są wspaniale chrupiące z wierzchu. Równie dobrze, zamiast daktyli, można dodać dowolne suszone owoce. Wydaje mi się, że idealnie pasowałaby do nich suszona śliwka. A zamiast orzechów włoskich dodać Wasze ulubione. Muffiny mogą być szybkim śniadaniem, jak również przekąską, czy prostym deserem. Intensywnie pachną piernikiem, a w smaku mocno wyczuć można melasę. Gorąco polecam!

Składniki na 12 muffinek:

  3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

  3/4 szklanki mąki pszennej

  1/3 szklanki jasnego brązowego cukru

  1 i 3/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego lub piernika

  1 łyżeczka sody oczyszczonej

  1/2 szklanki mleka

  1/3 szklanki melasy

  6 łyżek oleju z pestek winogron lub rzepakowego

  2 duże jajka

  1 i 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

  1 szklanka pokrojonych suszonych daktyli

Piekarnik nagrzać do 205ºC. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. W dużej misce wymieszać razem mąki, cukier, przyprawy i sodę. W oddzielnej misce wymieszać mleko, melasę, olej i jajka. Mieszać do rozpuszczenia melasy. Dodać do suchych składników, wymieszać do połączenia. Wmieszać daktyle i orzechy. 

Ciasto rozłożyć pomiędzy 12 foremek. Piec 20-23 minuty do suchego patyczka. Wystudzić.

English version

Walnut Date Muffins

Very healthy muffins! They are made of whole-wheat flour and all-purpose flour. The first type of flour makes them crunchy straight after baking. Instead of dates you can also use any other dried fruits. I think that the perfect substitute are dried plums and instead of walnuts you can use your favorite nuts. These muffins are perfect as  a quick breakfast, snack or easy dessert. The aroma of pumpkin pie spices is intensive  and in the flavor you can easily taste molasses. Try it!

Ingredients, serves 12: 

  3/4 cup whole-wheat flour

  3/4 cup all-purpose flour

  1/3 cup light-brown sugar

  1 3/4 tsp pumpkin pie spice

  1 tsp baking soda

  1/2 cup milk

  1/3 cup molasses

  6 tbsp grape seed oil or canola oil

  2 large eggs

  1 1/4 cups walnuts, chopped

  1 cup dates, chopped

  

Preheat oven to 400ºF/205ºC. Line a 12-cup muffin tin with paper liners. In a large bowl whisk together the flours, sugar, spices and baking soda.

In a separate bowl combine milk, molasses, oil and eggs. Stir into dry ingredients, mixing just until combined. Fold in walnuts and dates.

Divide batter evenly among muffin cups. Bake 20-23 minutes, until a toothpick inserted in center of a muffin comes out clean. Cool to room temperature.

www.wholeliving.com